Mandonguilles amb salsa d'ametlles

Remullar la molla del pa amb una mica de llet uns 10 minuts

Pelar les ametlles torrades

Triturar les ametlles incorporant la llet a poc a poc

Escórrer bé la molla de pa

Preparar la carn amb la sal, el pebre, l'ou i el pa

Treballar-ho bé amb les mans o amb una forquilla

Fer les mandonguilles de mida mitjana i enfarinar-les

Fregir les mandonguilles en oli calent, a foc moderat i vigilar que no s'enganxin

Girar-les sovint perquè quedin ben daurades

Afegir la llet amb les ametlles

Coure a foc suau uns 10-15 minuts

Si la salsa s'espesseix massa, afegir una mica de llet, al gust

Servir les mandonguilles amb unes herbes o formatge ratllat pel damunt

També es poden acompanyar amb un plat de pasta o arròs blanc