Plats principalsVegà

Arròs de ceps i carxofes

Name: Arròs de ceps i carxofes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 1 ceba; 1-2 grans d'all; 50g de ceps deshidratats; 2 carxofes; 160-180g d'arròs bomba; 400ml de caldo de verdures

Temps: 30min
Racions: 2
Energia: 270 kcal

Ingredients

2Racions

Instruccions

Talla la ceba i l'all en brunoise
Talla les carxofes com al vídeo (o inclús més petites si ho prefereixes)
Reserva-les amb aigua i llimona mentre vas preparant la resta d'ingredients
Deixa els ceps en remull amb aigua calenta durant un mínim de 20min
Comença cuinant la ceba i l'all amb oli d'oliva i sal a foc mig durant
Talla bé els ceps i reserva'n l'aigua restant
Afegeix els ceps a la paella i cuina-ho durant
A continuació, afegeix-hi les carxofes
Neteja l'arròs un parell de vegades i incorpora'l a la paella
Deixa'l nacarar durant un parell de minuts removent constantment
Combina l'aigua dels ceps amb el caldo i incorpora'l a la paella. Afegeix-hi sal al gust
Deixa'l cuinant a foc mig sense remoure fins que s'hagi consumit tot el líquid (uns )
Serveix amb una mica de salsa de calçots (opcional)