Bread and pastriesVegetarian

Brioixos flonjos d'albercoc

Name: Brioixos flonjos d'albercoc
Total time: 2 h
Ingredients: 350 g de farina de força; 7 g de llevat sec; 60 g de sucre; 1 pessic generós de sal; 1 ou L; 190 g de llet tèbia; 90 g de mantega fosa; Vainilla; 12 albercocs petits i madurs; 90 g de sucre morè; 90 ml d'aigua

Time: 2h
Energy: 1,100 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

En un bol barregeu l'ou, la llet tèbia, la mantega fosa, el sucre i la vainilla.
Una vegada barrejat, afegiu la farina de força tamisada, el llevat i la sal.
Barregeu-ho uns primer amb una cullera de fusta i després a mà o des del principi en una amassadora elèctrica.
Tapeu amb film o un drap i deixeu fermentar .
Amb les mans untades amb oli, feu bases irregulars sobre una safata amb paper de forn sense aixafar-los gaire.
Col·loqueu mitjos albercocs pressionant lleugerament cada brioixet.
Deixeu fermentar més.
Enforneu a 180 °C durant .
Quan surtin del forn, pinzelleu-los amb una mica de l'almívar d'haver confitat els albercocs perquè quedin brillants.