Bread and pastriesVegetarian

Coca grossa per berenar

Name: Coca grossa per berenar
Total time: 30 min
Ingredients: 250g de gotes de xocolata negra; 300 g de sucre (més, opcionalment, una mica de sucre llustre per decorar); 350 ml d’oli de gira-sol; 400 ml de llet sencera; 800 g de farina d’ús comú; 30 g de llevat químic (estil Royal); 6 ous grossos; 1 culleradeta de canella en pols (opcionalment enlloc de canyella, hi pots posar unes gotes d’essencia de vainilla, pell de llimona o taronja…)

Time: 30min
Energy: 5,700 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

Bat els ous amb el sucre fins que quedin ben emulsionats i tripliquen el seu volum. Si ho fas a mà, paciència perquè serà una estona. Amb varetes elèctriques o amassadora, escurçaràs molt el temps.
Barreja l’oli i la llet i incorpora’ls a poc a poc mentre continues batent. A continuació hi afegeixes la canyella i remena.
Barreja la farina tamisada (passada per un colador fi) i el llevat i incorpora’ls a poc a poc fins a obtenir una massa homogènia.
Finalment, enfarinem lleugerament les gotes de xocolata per evitar que vagin al fons i es reparteixin bé. Les posem damunt la massa i, amb delicadesa, les incorporem amb una cullera.
Aboca la massa a la safata (al vídeo és de 37 × 29 cm de l’IKEA) amb paper de forn a la base i laterals per evitar que s’enganxi.
Cou-la a 180 °C, sense ventilador i foc a dalt i a baix amb la safata a la part inferior del forn (a la primera guia) . Deixa-la refredar completament abans de tallar-la per menjar o congelar.