Bizcocho de turrón

• 200gr de nata (35% de grasa)
• 30gr de zumo de limón
• 180gr de turrón de Jijona blando
• 130gr de azúcar moreno
• 50gr de miel de caña
• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
• 4 huevos
• 300gr de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura química en polvo

Salsa de chocolate blanco y turrón

• 60gr de nata (35% de grasa)
• 90gr de chocolate blanco en trozos
• 10gr de mantequilla
• 70gr de turrón de Jijona blando

1. 01

   Precalentamos el horno a 170°C.

2. 02

   Pulverizamos con spray desmoldante o mantequilla un molde de bundt cake, ayudándonos con un pincel para cubrir todos los huecos.

3. 03

   Reservamos.

4. 04

   En un bol ponemos la nata, el zumo de limón, mezclamos y reservamos.

5. 05

   Trituramos el turrón y el azúcar, añadimos la miel de caña, la mantequilla y mezclamos.

6. 06

   Continuamos mezclando y vamos añadiendo 4 huevos uno a uno.

7. 07

   Incorporamos la harina, la sal, la levadura y mezclamos.

8. 08

   Agregamos la mezcla de nata y limón reservada y mezclamos.

9. 09

   Vertimos la mezcla en el molde preparado y alisamos con la espátula.

10. 10

    Le damos unos golpecitos en la encimera para que la masa se distribuya de manera uniforme y no queden burbujas de aire.

11. 11

    Horneamos (170°C) durante 45 minutos.

12. 12

    Retiramos del horno habiendo comprobado con una varilla que sale limpia y está bien hecho, dejamos templar 10 min. y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe.

13. 13

    Ponemos en un cazo la nata y calentamos 2 min.

14. 14

    Añadimos el chocolate blanco, la mantequilla y 50 gr de turrón triturado, removemos al fuego medio durante 3 min.

15. 15

    Vertimos la salsa sobre el bundt cake y espolvoreamos con trocitos de turrón.