Platos principales

Arroz con magro y alcachofas

Name: Arroz con magro y alcachofas
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 180-200gr de arroz; 200-250gr de magro a tacos; 750ml de caldo de pollo; 6 alcachofas baby; 4 champiñones cortados en dados; ½ cebolla en brunoise; Pimiento tricolor en brunoise (1/3 de cada uno); 3 dientes de ajos en brunoise; 1 tomate mar azul pelado y cortado en dados pequeños; 1 pizca de hebras de azafrán; Aove; Sal

Tiempo: 30min
Raciones: 2
Energía: 750 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

En una cacerola baja ponemos un chorrito de aove, los pimientos tricolor, el ajo y la cebolla, pochamos a fuego medio durante .
Una vez pochadas las verduras, añadimos el tomate, seguimos cocinando unos . más.
Subimos a fuego medio-alto.
Agregamos las alcachofas, las doramos un poquito, cuando estén doradas añadimos el magro y doramos.
Cuando tengamos el magro dorado agregamos el azafrán, integramos muy bien, añadimos los champiñones, cocinamos unos .
Ponemos el arroz, sellamos y vamos añadiendo el caldo, dejamos a fuego medio unos .
Cuando el arroz esté casi tierno, cortamos el fuego, tapamos con un paño o tapadera y dejamos reposar .
Servimos caliente.