Arroz con pollo y alcachofas

Ponemos un chorrito de aove en una cacerola baja, añadimos la cebolla, el ajo y pochamos a fuego medio unos 6-8 min.

Una vez pochado, añadimos el pollo, salpimentamos y doramos a fuego alto.

Cuando el pollo esté doradito, ponemos el azafrán, sofreímos, añadimos las alcachofas, seguimos cocinando unos 3-4 min.

Seguidamente ponemos el arroz, removemos y sellamos, añadimos el caldo y dejamos a fuego medio unos 18-20 min., hasta que esté en su punto el grano de arroz.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 min.

Servimos caliente.