Arroz con carrilleras y alcachofas

Trocear las carrilleras en dados y saltearlas unos minutos en una cacerola baja con un chorrito de aove

Reservar

En la misma cacerola añadir la cebolla, el puerro y sal, y pochar

Cuando esté pochado, agregar el tomate y cocinar unos minutos

Seguir agregando las alcachofas y el vino dulce, y cuando reduzca añadir la carne, el azafrán, el arroz y marcar

Añadir el caldo y dejar unos 15-20 min a fuego medio