Platos principales

Arroz con muslo de pato en confit y portobello

Name: Arroz con muslo de pato en confit y portobello
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Lata de Desmigado de muslo de pato en confit; 300gr de arroz; 1,5l de caldo de carne; 3 Cebollas moradas pequeñas en brunoise; 250gr de portobello; Tomate; 1 Cucharadita de pimentón De la Vera; 1/2 vaso de Pedro Ximénez; Infusión de azafrán; Aove; Sal al gusto

Tiempo: 20min
Raciones: 4
Energía: 868 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Ponemos un buen chorreón de aove en la paellera, añadimos la cebolla, sal, la caramelizamos, apartamos hacia los lados e incorporamos los champiñones.
Una vez estén doraditos agregamos el tomate y cuando reduzca ponemos el pimentón, el arroz, chorrito de Pedro Ximénez, marcamos bien el arroz, ponemos el caldo, la infusión de azafrán y dejamos cocinando a fuego medio alto .
Colocamos el pato en confit por encima, terminamos de cocinar y servimos.