Platos principales

Arroz con chorizo criollo y boletus

Name: Arroz con chorizo criollo y boletus
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g arroz; 3 Chorizos criollos en rodajas; 1 Boletus cortado en láminas finas; 1 Cebolla morada en brunoise; 1 Tomate rallado; Chorrito de Pedro Ximénez; 1 Cucharadita de pimentón; Infusión de azafrán; Caldo de pollo, huesos o carne; Sal; Aove

Tiempo: 15min
Raciones: 2
Energía: 1018 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

En una paellera ponemos un chorrito de aove, doramos el boletus por ambas caras, retiramos y reservamos
Añadimos el chorizo criollo, doramos, retiramos y reservamos
Vertimos la cebolla, un poco de sal, pochamos, incorporamos el tomate y cuando haya reducido, chorrito de Pedro Ximénez, dejamos que se evapore, cucharadita de pimentón, salteamos un poco e incorporamos el arroz que sellaremos
Ponemos la infusión de azafrán, el caldo y
colocamos por encima el chorizo criollo, el boletus, terminamos de cocinar y listo para disfrutar