Sopas y cremasVegetariano

Crema de zanahoria

Name: Crema de zanahoria
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Zanahorias; Patatas; Cebollas; Leche o nata; Caldo o agua; Mantequilla; Sal, pimienta y aove; Crutones; Rulo de cabra

Tiempo: 30min
Raciones: 4

Ingredientes

Instrucciones

Pelar y cortar en trozos grandes todas las verduras
En una cazuela añadir aove y un trozo de mantequilla; cuando se funda, incorporar todas las verduras y rehogar unos minutos
Añadir el caldo hasta cubrir; cuando rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar durante
Echar un chorro de leche o nata de cocinar y dejar
Poner todo lo de la cazuela en el vaso batidor y triturar; rectificar la sal
Cortar el pan en trozos y saltear en una sartén con aove hasta que quede crujiente
Emplatar la crema y colocar encima los crutones y el rulo de cabra