Sopa de verdures per aprofitar la nevera

Tallar la ceba, el porro, la pastanaga i el tomàquet pelat a daus petits

Tallar la resta de verdures a tires

Eliminar la tija de la col i de la coliflor

Tallar el carbassó a daus

Sofregir uns 10 minuts la ceba amb el porro, la pastanaga i el tomàquet, mentrestant escalfar 1,5 litres d'aigua

Afegir l'aigua bullint al sofregit

Incorporar les verdures tallades i el tros de formatge sec

Agregar els components secs, una culleradeta de sal i remenar

Tapar i bullir a foc suau de 30 a 40 minuts segons els ingredients escollits

Si queda molt espessa, aclarir amb una mica d'aigua

Si el formatge no s'ha desfet, tallar-lo a bocins petits

Servir ben calenta

Si s'hi ha posat llegum, és un plat ben complet i saludable