Plats principals

Croquetes d'arròs

Name: Croquetes d'arròs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d'arròs rodó; 500-600 ml d'aigua; 2 ous; 40 g de formatge ratllat; Safrà, opcional; Julivert abundant; Sal, oli, pebre negre; Pel farcit opcional: formatge (el que tinguis), pernil dolç, sobrassada, etc.

Temps: 30min
Racions: 4
Energia: 397 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Bullir l'arròs a foc mitjà en aigua (amb safrà) amb sal, fins que quedi al dente
S'ha de beure tota l'aigua
Deixar refredar una mica
Afegir l'ou, el formatge ratllat, el julivert picat i una mica de pebre negre
Treballar tot junt i posar a la nevera tapat
, també es pot fer el dia anterior
Preparar un bol amb aigua per mullar les mans cada cop que es faci una croqueta
Fer les croquetes, poden ser buides o farcides
Fregir en abundant oli, girar-les quan siguin daurades i posar-les sobre paper absorbent
Fregir les de sobrassada al final, poden deixar gust a l'oli
Es poden servir soles o acompanyades de salsa de tomàquet